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      中國大陸生產大閘蟹的地點有太湖、固城湖、陽澄湖，但陽澄湖大閘蟹卻永遠是饕客的最愛，為什麼大閘蟹肉就是比別的地方好吃?
      陽澄湖位于蘇州市區(qū)的東北部，跨蘇州市區(qū)、工業(yè)園區(qū)、相城區(qū)、昆山市，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。陽澄湖畔風光猗旎，陽澄湖蟹更是以其美味而名揚天下!青背白肚金爪黃毛，肉質鮮美，有極高的營養(yǎng)價值。在本地流傳著這樣的一句話-不識陽澄愧對目，不食螃蟹辜負腹。史上有出陽城湖者最大，殼青，腳紅，名金爪蟹，重斤許，味最腴。
      陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。所以陽澄湖大閘蟹的肉質比一般的大閘蟹更美味。
      說到大閘蟹的美味，除了天然優(yōu)良的地理環(huán)境以外，大閘蟹養(yǎng)殖也是現在市場上陽澄湖大閘蟹如此美味的原因之一。水草、玉米、螺螄和雜魚是我們養(yǎng)殖大閘蟹的主要飼料。另外我們養(yǎng)殖基地的水質也是定期調節(jié)。可以說我們并不生產大閘蟹，我們只是陽澄湖的搬運工。